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酸黄瓜炒肉～～搭配玉米窝头
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澈叶蓝凌在
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时间:10-30分钟
食材
酸黄瓜（或咸黄瓜） 7两（用量均可随意）
猪瘦肉 半斤
玉米面（要磨的特别细的） 半斤
葱 2个
猪油 适量
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    先做窝头，玉米面用开水烫，边放水边用筷子搅拌。
  • 步骤 2/18
    揉成光滑面团。
  • 步骤 3/18
    搓成2根条。
  • 步骤 4/18
    取一段，搓成团后，将拇指插入面团中。
  • 步骤 5/18
    捏成周围均匀厚度的中空圆锥形。
  • 步骤 6/18
    换个角度。
  • 步骤 7/18
    蒸锅底部涂少量油，冷水上锅蒸，水开以后十分钟就蒸好了。
  • 步骤 8/18
    将蒸笼与锅体分离，防止水汽将窝头泡软。
  • 步骤 9/18
    做菜，酸黄瓜我用了四根。
  • 步骤 10/18
    切丁，如果酸黄瓜太咸就用清水洗至不咸。
  • 步骤 11/18
    葱花
  • 步骤 12/18
    锅中放油，一半猪油一半植物油，油热后放肉丁，将肉炒至表面熟了。
  • 步骤 13/18
    加酸黄瓜丁继续炒，同时加十三香和鸡精，因为黄瓜够咸就不用放盐了，开始会出水，炒至无水并有油冒泡后再炒两分钟，加葱花。
  • 步骤 14/18
    加葱花，出锅。
  • 步骤 15/18
    摆盘子中间。
  • 步骤 16/18
    周围摆上窝头。
  • 步骤 17/18
    很有食欲吧。
  • 步骤 18/18
    这样吃才够香。再搭配一碗粥哦。
发布于 2018-10-25
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