Name: 糖桂花酿肉馅藕夹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 莲藕 400g; 猪肉馅 200g; 糖桂花 50g; 生抽 10g; 淀粉 20g; 料酒 10g; 橄榄油 20g

糖桂花酿肉馅藕夹

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帅了个Jing_

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就像这道菜，糖桂花酿肉馅藕夹，肉类与藕的完美结合。藕，又称莲藕，微甜而脆，可生食也可做菜，用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血。下面就与大家一同分享一下这道菜的制作方法。

时间:10-30分钟

食材

莲藕 400g

猪肉馅 200g

糖桂花 50g

生抽 10g

淀粉 20g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

莲藕去皮后，清洗干净，切成厚些藕片，中间再切一刀，不要切断，形成藕夹。
步骤 2/10

猪肉馅少许盐，料酒，白胡椒粉，葱末，沿着顺时针的方向，拌匀上劲。
步骤 3/10

把藕片里外的涂一点淀粉，把适量猪肉馅的装在藕片中间。
步骤 4/10

电饼铛里倒入，少许的橄榄油。
步骤 5/10

把做好的藕夹一面向下煎之。
步骤 6/10

中火煎至双面金黄。
步骤 7/10

糖桂花、生抽、蒜末，加些清水或是高汤，这是要做的汤汁。
步骤 8/10

喜欢甜的朋友，可以多加些糖桂花，以甜口为主。
步骤 9/10

将调好汁倒入，煎成双面金黄的藕夹。小火慢慢酿至收汁。
步骤 10/10

出盘撒上些葱花末点缀即可。

小贴士

藕夹里放肉馅的时候，一定要铺匀淀粉，是为了保持里面肉馅软嫩，不失水份。

发布于 2018-09-14

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