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麻子菜煎饼
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元春梦

麻子菜一种夏季野菜。据说全身都是宝。有消炎消肿的功效。我们当地有老人还会焯水沥干用点盐把它冻起来冬天再吃。比较嫩的时候可以凉拌。今天做了煎饼。

食材
麻子菜 适量
面粉 适量
鸡蛋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    根据喜好放多少麻子菜。我这里还是吃个味道，没有放太多。用盐水泡洗几遍。要仔细冲洗干净，毕竟是野菜。
  • 步骤 2/7
    面粉加了两个鸡蛋，盐巴。喜欢椒盐味道的可以放点椒盐。
  • 步骤 3/7
    麻子菜切碎加入调成面糊。
  • 步骤 4/7
    平底鞋，锅热后刷锅底油。把面糊摊入锅里。家里一般用个勺子基本一勺就是一锅底。两面煎微黄。这种煎饼不会太焦口，最多就是边是焦焦的，因为加了麻子菜吃起来是软嫩的有麻子菜香味。所以也可以不加盐，沾点黄豆酱什么的来吃。
  • 步骤 5/7
    成品。香喷喷哦。
  • 步骤 6/7
    我喜欢辣，沾醋和辣椒。醋还可以解油。
  • 步骤 7/7
    来个小图。适合老人和小孩吃的软香出味的时令煎饼。回家吃饭吧
发布于 2018-08-03
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