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尖椒葱花蛋饼
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一道简单操作但是非常好吃的菜！是我自己研究多次感觉味道还不错，和大家一起分享一下！多多指点……

时间:10-30分钟
食材
尖椒 2-3个
葱花 5-6根
鸡蛋 3个
食盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    打蛋花，将鸡蛋破壳放入碗中，用筷子或打蛋器将蛋黄蛋清打匀，在打蛋前放入适量的盐一起搅匀！
  • 步骤 2/6
    将尖椒切成碎末放入搅拌好的鸡蛋中……
  • 步骤 3/6
    将切成末沫状的葱花也放入鸡蛋中，辣椒葱花放入其中后要尽快下锅。不能时间太长，不然辣椒，葱花水分都会出来。煎蛋饼时就水分很多蛋饼煎不好。
  • 步骤 4/6
    放适量的油，烧热然后关至小火（不能大火很容易糊），再将鸡蛋一次性倒入锅中。
  • 步骤 5/6
    将辣椒，葱花用筷子轻轻拨均匀，蛋液尽量煎成圆饼。盖上锅盖闷一小会，注意使用最小火！蛋液比不多干了，马上将蛋饼翻过来。（会掂勺的将蛋饼抛起翻边）开中火煎至金黄，沥油就可以出锅了！
  • 步骤 6/6
    沥干油后将蛋饼铺入碗中……葱香融合香辣的蛋饼就完成了！
发布于 2018-10-12
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