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鸡蛋摊饼
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猎豹balcony
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时间:10-30分钟
食材
油豆角 100g
胡萝卜 50g
鸡蛋 1个
小麦面粉 100g
食盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料。因为家里没有鸡蛋了，剩下鸭蛋，所以用了鸭蛋。
  • 步骤 2/13
    把豆角压紧尽量切薄一些，然后几滴油，适合豆角的盐（这里我也不知道怎么形容，希望大家能看懂哈）下锅炒熟。盛起备用。胡萝卜丝切粒备用。
  • 步骤 3/13
    蛋放10ml左右的水（放水是为了更加容易打散），适量食盐，打成蛋液备用
  • 步骤 4/13
    加入面粉和水充分搅拌，不停地搅，知道上面那个面疙瘩没掉，有搅拌机的话这是容易做到的。
  • 步骤 5/13
    蛋液面粉糊搅拌均匀后加入胡萝卜丝和炒好的豆角拌匀，因为豆角和蛋液里面放了食盐，所以不需要再放盐了。
  • 步骤 6/13
    补照片，切粒是为了好看一些。
  • 步骤 7/13
    感觉一下面糊的粘稠度。拉不起来那种。
  • 步骤 8/13
    下锅煎啦。
  • 步骤 9/13
    看到周围那一圈都变了颜色就可以翻一面了。
  • 步骤 10/13
    金灿灿。
  • 步骤 11/13
    煎好啦。
  • 步骤 12/13
    出锅。
  • 步骤 13/13
    五谷杂粮粥配摊饼。今天的早餐。
小贴士

面糊一定要放合适的水，我第一次做这个的时候，弄得全是面疙瘩。豆角如果不炒一下，会有草腥味。

发布于 2019-03-03
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