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蒜茸扒大虾
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秋风的记忆冬桃

中式的做法里醋烹对虾是对虾比较有名的做法,而且文文爱吃醋做的菜,那就来一个。西式里面有很多种做法,看到美女私房菜的做法,觉得很具有操作性,那就试试看吧,结果。。。那个美味啊,西式做法調料比较少做法也简单,最大限度的保留了原料的原味和营养,好吃得我都不知道怎么形容。

时间:10-30分钟
食材
对虾 三只
黄油 适量
蒜末 适量
适量
黑胡椒粉 适量
柠檬汁 适量
白葡萄酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    冲洗干净用剪刀把虾的背部剖开去除虾肠,剪得深一些但千万不要断,用刀背在上面拍几下,使其分开
  • 步骤 3/12
    一个一个处理好,虾须可以剪去也可以不剪(我没剪,为了让它看起来更威猛些)
  • 步骤 4/12
    撒少许盐,撒上现磨黑胡椒粉,量可以多一些,再挤上新鲜柠檬汁
  • 步骤 5/12
    挤上柠檬汁之后,让它们腌制十来分钟使其入味
  • 步骤 6/12
    锅上火,先倒入油,油热后再放入黄油使其融化(入黄油后,火适当关小些)
  • 步骤 7/12
    等黄油全部融化后,逐个放入对虾
  • 步骤 8/12
    一面剪透后,翻面,用小火再煎二三分钟,(尾巴翘起来的地方要压下去使其煎到,头的地方也斜倾锅身使油煎到哦)
  • 步骤 9/12
    起锅前一分钟放入大蒜末
  • 步骤 10/12
    均匀的放在四周(因为四周的温度比较低,可以让蒜的水慢慢蒸发使蒜的味道融入汁水中)
  • 步骤 11/12
    蒜末的香味飘出时,倒入白葡萄酒,然后关火
  • 步骤 12/12
    盛出,美味的对虾出锅了(虽然图片不够美,但味道绝对美。。。)
发布于 2019-03-02
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