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乐乐自家菜---槐花煎饼

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红润modesty

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这几天正是槐花盛开的季节，也是吃槐花的好时节。槐花有解毒、消炎、医疮、止痛、止血的功效，还可以减轻水肿、促进伤口愈合的作用，食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。这槐花每年只有4月下旬至5月上旬才盛开，看来还真是珍贵了。伴随季节，多做几次槐花。今天做煎饼。

时间:10-30分钟

食材

槐花适量

面粉适量

鸡蛋适量

盐适量

鸡精适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

烙煎饼的槐花一定要嫩。
步骤 2/7

面里加一个鸡蛋、盐、糖、油、鸡粉、水，搅拌均匀。
步骤 3/7

槐花用水焯一下，把水挤干放入拌好的面里，拌匀。
步骤 4/7

由于有槐花，面糊不易转动，用铲子把面铺匀，底下定型后再翻动。
步骤 5/7

火不能大，慢慢烙熟。
步骤 6/7

用葡萄醋、酱油、油泼辣椒、小香葱拌一个汁子。
步骤 7/7

切好煎饼，开吃。

小贴士

槐花做之前一定要在水中浸泡一下，再清洗干净。

发布于 2018-09-19