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什锦蔬菜鸡蛋饼
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愉快shovel

早餐的温暖邂逅

时间:10分钟内
食材
彩椒 2个
木耳 6朵
鸡蛋 2只
小香葱 3根
姜 适量
黑白芝麻 适量
各种坚果果仁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    各种蔬菜切成小粒装在碗里，放入少量食用油拌匀蔬菜，目的是让蔬菜出的水分不要太多，然后放入鸡蛋，香葱末和姜末，盐，适量白糖提鲜
  • 步骤 2/5
    开始搅拌了，注意！注意！千万记得不要再放水，因为彩椒和大多数的蔬菜都会出水，当你觉得太稀的时候要加入面粉和淀粉，比例是1：3，直到感觉面糊挑起来向下滴的时候形成一条不断的线就好了，放在一边静置五分钟。太稠了也不好，最后的口感会不软糯的
  • 步骤 3/5
    热锅凉油该小火，把面糊均匀的倒在锅里，均匀摊平，厚度维持在半厘米的厚度就可以了，太厚不容易熟透，太薄容易破
  • 步骤 4/5
    维持小火状态，一面烙熟后翻面，直到两面金黄
  • 步骤 5/5
    烙熟后切成小块就可以了
小贴士

蔬菜的种类可以变换

发布于 2018-12-20
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