家常香脆煎饺
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夜副斩脑改
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吃剩的饺子，用油煎一下更香，表皮又香又脆，吃的是味道，也是“美貌”~~○( ＾皿＾)っHiahia…
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/9
热锅热油，将饺子摆入锅中。我用的是熟饺子，也可以用冷冻的生饺子 -
步骤 2/9
小火煎三两分钟，将各个面都煎至微微泛黄
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步骤 3/9
将淀粉和水以1:2的比例调匀。我没仔细称量，按感觉调的，稍厚了一些
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步骤 4/9
倒入锅中，继续以小火煎。从这时开始就不要晃动锅子了
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步骤 5/9
直到锅中水分耗尽，底部变脆，将大小合适的盘子轻轻盖在饺子上，翻转锅子，即可完整倒出
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步骤 6/9
又翻转了一次，给大家看看底下那面
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步骤 7/9
用冷冻的生饺子煎的话，需要加少许水，盖上锅盖焖一会儿，不然怕熟不透。
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步骤 8/9
水淀粉可以调得稀一些，这样花纹处理更稀疏漂亮。
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步骤 9/9
底是脆脆的，皮也香香脆脆，好吃
发布于 2018-07-18
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