西葫芦蛤蜊合饼 - 西葫芦蛤蜊合饼的做法,西葫芦蛤蜊合饼怎么做好吃,西葫芦蛤蜊合饼的家常做法 - 京细菜谱

西葫芦蛤蜊合饼

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怕寂寞pope

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用西葫芦、蛤蜊肉做合饼的馅料，和韭菜的馅料是截然不同的味道。

食材

面粉 300ke

西葫芦 1个

鸭蛋 2个

蛤蜊 400克

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

面粉、水活成稍软的面团，醒发后揉成光滑的面团，盖湿布待用；
步骤 2/13

蛤蜊洗净，用微波炉加热至全部开口；剥出蛤蜊肉；
步骤 3/13

西葫芦一个洗净，用擦床擦成丝；
步骤 4/13

放少许的盐杀一下水分；10分钟后杀出的水分；
步骤 5/13

去掉水分，西葫芦丝切碎；
步骤 6/13

鸭蛋打入碗里，放少许的料酒去腥；打了3个，炒熟之后先吃了一个；下油锅炒熟；
步骤 7/13

西葫芦碎、鸭蛋、蛤蜊肉收在调料碗里，微波煮蛤蜊的汤，倒入馅料里少许；
步骤 8/13

放适量的盐、鸡精，调匀馅料；
步骤 9/13

面团切开，切成合适的剂子，面擀成合适大小的皮；
步骤 10/13

在面皮的一半位置放上适量的馅料；面皮对折，压紧收口；
步骤 11/13

放入已预热的电饼铛中，选择馅饼功能，合上电饼铛；时间到取出即可；馅料放的多，容易压破露馅。
步骤 12/13

成品图
步骤 13/13

成品图

小贴士

第一锅用电饼铛的双面烙，发现露馅之后，后面改成用单面烙，上面盖锅盖。

发布于 2018-10-14