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香煎猪排骨
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溯曲
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时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
料酒 3勺
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 1勺
砂糖 适量
蚝油 1勺
玉米淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把排骨切好加入全部的调料拌匀
  • 步骤 2/6
    装入一个塑料袋里面把袋里边的空气尽量的放掉（如果有真空包装的话更好，用袋子装是为了更快的可以入味。二十分钟左右就可以了）
  • 步骤 3/6
    大火把锅烧热后放入腌好的排骨（记得不用放油，因为排骨自身就已经很油了）用大火把排骨的每面都煎至微黄切记别煎焦了，每面都煎为的是不让肉汁流失（煎的时候要不停的翻动它不然汁水会从肉的另一边流失）不要把腌排骨的汁倒入锅里，因为会让排骨变焦糊掉。
  • 步骤 4/6
    两边都微黄后盖上锅盖用中小火去闷，大概每三分钟翻一次，等到肉色至焦黄即可（大概20/30的同时不添加任何东西）
  • 步骤 5/6
    美味可口汁水饱满的排骨出锅啦
  • 步骤 6/6
    味道没得说，一定让你吃到停不下来。份量的话按个人体重自觉一点
发布于 2018-09-14
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