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香煎猪排
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若雪樱花草含梅

电饼铛在家，看到了那大排想煎一次给女儿来吃，没想到你直夸好吃哦。

猪大排的营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪大排营养价值很高，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

时间:10-30分钟
食材
猪排 250g
洋葱 适量
姜 适量
蛋清 1个
料酒 1匙
生抽 1匙
玉米淀粉 少许
食用油 适量
精盐 适量
黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材。可以清洗后放冰箱急冻约20分钟，这样更好切。
  • 步骤 2/10
    把猪排切片用刀背敲松，厚约0.3CM。
  • 步骤 3/10
    加入蛋清1个、料酒1匙、生抽1匙、食用油1匙、清水1匙抓匀。
  • 步骤 4/10
    放入玉米淀粉抓匀腌制约30分钟。
  • 步骤 5/10
    电饼铛里放入洋葱丝煎香。
  • 步骤 6/10
    放入大排。
  • 步骤 7/10
    煎至变色，翻面。
  • 步骤 8/10
    煎至两面微黄。
  • 步骤 9/10
    加点黑胡椒粉。
  • 步骤 10/10
    装碟可以吃喽。
小贴士

1、腌制大排，放了蛋清、料酒之类的，后放油，让大排吸收后放入淀粉裹住。

2、煎的时间熟了即可，时间长了会老。看个人喜欢，煎久一点外层有嚼劲哦。

发布于 2022-09-13
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