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不用烤箱做披萨
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沙辆页透老
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食材
酵母粉 10
牛肉 适量
腊肠 适量
芝士 适量
青椒,红椒,洋葱 适量
章鱼圈 适量
蕃茄酱 适量
盐,糖,牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先和面哦,我大概是500克面粉加了10克酵母粉。慢慢倒入牛奶和面(牛奶可以加热一下),再加点盐和糖,揉到面团光滑就覆上保鲜膜醒发2个小时(醒发的时候我在下面热了碗热水,这样醒得快哈)
  • 步骤 2/12
    醒面的时候,我们就可以准备食材了。章鱼圈(用耗油,孜然腌一下),牛肉(用生粉搅一下,肉会嫩)
  • 步骤 3/12
    章鱼圈,腊肠,青椒,红椒,洋葱热锅煎一下(因为我们呆会是用平底锅来做,热量肯定没有烤箱的高,为了保证出锅能熟透,我们要先煎一下)牛肉就不用
  • 步骤 4/12
    取够用的一份面团,赶成平底锅大小的饼
  • 步骤 5/12
    用叉子在上面扎无数小孔,防止膨胀。哈哈,密集恐惧症就委屈你们了。边缘稍微卷一小圈上来。开小火慢慢煎(我用的是电磁炉,受热会比较均匀)3分钟左右翻一下看看有没有微焦,有的话就可以翻面,没有的话就继续煎
  • 步骤 6/12
    我这有点过头了。翻面后再加点油(对了,入锅之前锅里面要抹点油哦)
  • 步骤 7/12
    抹上蕃茄酱,再撒上一层芝士(蕃茄酱可以自己做就好,非常简单)
  • 步骤 8/12
    把牛肉铺上去。因为牛肉是生的,所以要做为第一个铺上去的食材。也不要太贪心铺太多哈(铺好后撒少许盐)
  • 步骤 9/12
    把章鱼圈,青椒,红椒,洋葱,腊肠全部铺上去。怎么好看怎么弄,因为这些都基本熟了
  • 步骤 10/12
    最后再铺上一层芝士。刚刚那碗有点少,我后来又切了大概半碗。我用的是芝士块,很香。然后盖上锅盖,开小火慢慢焖煎,大概8分钟就可以关火。8分钟后芝士还没有化就再焖煎一下。关火后不要急着开盖,让它再焖个5分钟
  • 步骤 11/12
    家里实在找不到更大的盘子,将就一下啦。不要在意细节~
  • 步骤 12/12
    来咯,拉丝~~~拉丝的过程实在是太爽了~芝士一定不要省,多放些就能拉丝
小贴士

家里有烤箱的还是直接用烤箱吧,平底锅的火候撑控需要特别注意,比较麻烦。没烤箱的就按照我的方法,多些耐心也能成功

发布于 2019-01-07
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