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山药红豆饼
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山薇腾
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时间:10-30分钟
食材
山药 200克
小麦粉 350克
牛奶 50克
红豆沙 适量
发酵粉 一勺
蜂蜜 三勺
鸡蛋 一个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    山药去皮后切成块。放在淡盐水里浸泡一会。
  • 步骤 2/11
    把山药放入盘中，在蒸锅里蒸20分钟后取出。
  • 步骤 3/11
    把山药放入一个容器中用勺子压成泥。
  • 步骤 4/11
    准备好350克面粉，加入一个鸡蛋和一勺发酵粉。加入三勺蜂蜜，喜欢甜的可以适当多加点。加入200克山药泥。加入50克牛奶。
  • 步骤 5/11
    用手或者机器帮忙揉好。如果用手揉的话应该是面粉最后加，要分次加进去。让面团发到两倍大。
  • 步骤 6/11
    把面团再揉一下，排掉里面的气体。把面团分成一个个重约50克的小剂子。让其静置15分钟。
  • 步骤 7/11
    从冰箱里拿出准备好的红豆沙。
  • 步骤 8/11
    取一个小面团，中间用两个大拇指转出一个小坑。放入一小勺豆沙。把豆沙包起。
  • 步骤 9/11
    直到封口。把封口一面朝下。
  • 步骤 10/11
    桌子上撒点干面粉，封口朝下，把面团轻轻地压扁。在面团上涂上蛋黄液，撒上芝麻。
  • 步骤 11/11
    可以放在锅里煎熟或者在烤箱里烤。
发布于 2018-10-18
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