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小猪蒸蛋
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花颜与夏卫蒋

鸡蛋营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。蒸鸡蛋是儿童的最佳食物，同样的蒸蛋变一个可爱动物样，小朋友就会开心的吃完。小猪蒸蛋，造型可爱，小朋友吃的开心。

时间:10分钟内
食材
土鸡蛋 1个
火腿 3片
海苔 4片
盐 少数
油 几滴
温水 100克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材:土鸡蛋1个、火腿3片、海苔；
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打入碗里，用打蛋器打散；
  • 步骤 3/6
    加温水（20°左右）100克、盐、油打均；PS：水温、水量直接影响蛋的好吃与否。
  • 步骤 4/6
    鸡蛋过滤一遍，过滤锅的鸡液，没有气泡、非常漂亮；；PS：去气泡，蒸蛋才顺滑
  • 步骤 5/6
    蛋液碗，盖上盖子，把漏气口盖子，隔水放入锅中，清水煮沸之后，改为小火蒸6分钟即可；
  • 步骤 6/6
    蒸好的鸡蛋非常顺滑，乘热取出，把切好的火腿造型、海苔，摆出小猪模型即可；
小贴士

1.一个鸡蛋约50克，加入温水100克；

2.水温控制在20都加入拌均；

3.蛋液过滤才细嫩；

4.蒸的火大小；清水煮沸之后要改为小火；

发布于 2018-09-03
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