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薄荷羊扒
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WuLi故事

家里薄荷疯长,想办法做到菜里吃吃,羊肉味甘性温,搭配清凉的薄荷应该不错,又配了些蔬菜,煎熟出锅,满屋薄荷的香气,加上醇香鲜嫩的羊肉,实在享受

时间:10-30分钟
食材
羊扒 200g
薄荷叶 10片左右
黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量
适量
红酒 适量
胡萝卜 1个
藕片 3片
洋葱酥 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    上好的羊扒肉洗净备用
  • 步骤 2/12
    薄荷叶新鲜摘下洗净控水,切碎
  • 步骤 3/12
    羊扒两面都抹上黑胡椒粉,盐,橄榄油,撒薄荷叶末,用手按摩入味,腌制半小时
  • 步骤 4/12
    蔬菜切好,放油锅煎熟备用
  • 步骤 5/12
    洋葱切圈裹面粉入锅炸酥,捞出控油,切成碎末即成洋葱酥,很好的调味料哦
  • 步骤 6/12
    锅中放油,入腌好的羊扒两面中火煎熟,每面大约煎3-5分钟,根据自己喜好煎至6-9成熟,煎的时候不要按压,以免肉汁流失
  • 步骤 7/12
    入红酒继续煎,收汁即可
  • 步骤 8/12
    煎好配上煎好的蔬菜,撒洋葱酥即可食用啦
  • 步骤 9/12
    切开看,呈粉嫩色,熟度刚好,鲜嫩好味,带着薄荷的清凉,吃着很舒服,关键还不上火哦
  • 步骤 10/12
    我喜欢煎8,9分熟,感觉会更卫生,杀菌彻底
  • 步骤 11/12
    再来一张
  • 步骤 12/12
    摆盘开吃
发布于 2018-08-11
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