jxcaipu logo
薄荷饺子
1.1万 热度 131 收藏
娜纱嘿温冉

去年的时候，把家里种的薄荷都移到了露台的小园子里，不想春来发芽长的已经疯掉了，不到一个月的功夫，已经串的满园都是肥大的薄荷叶，眼看着葡萄已经开始挂穗结果，由着薄荷大虾这么下去，葡萄非得给欺负死不可，这不，赶紧麻利的连根拔起，留了一盆的嫩叶，咱来包个新鲜的薄荷饺子吃。

时间:1-2小时
食材
五花肉馅 500g
烫过薄荷 200g
鸡蛋 1个
饺子皮 700g
生抽 1小勺
老抽 1小勺
花椒油 适量
白酒 适量
糖 1勺
盐 适量
鸡精 适量
综合胡椒碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    看看，拔下来的薄荷苗，这还是其中的一小部分，HOHO，真是忒能长了啊。
  • 步骤 2/6
    薄荷去茎及老叶，剩下的部分开水略微汆烫一下。
  • 步骤 3/6
    烫好的薄荷略控水，不用特别挤出水分，切碎后和肉馅一起剁到起绒。
  • 步骤 4/6
    加入鸡蛋及其他所有配料，用筷子顺一个方向搅打上劲
  • 步骤 5/6
    嘿嘿，白白胖胖的饺子包好啦，看，个个都是小鼓肚子呢
  • 步骤 6/6
    薄皮大馅儿滴薄荷饺子出锅啦，咬一口，凉丝丝香喷喷，鲜的来哦~
小贴士

薄荷汆烫后不用把汁液全部挤出，过干会让饺子馅口感发柴，如果买的肉馅过瘦，可以在调馅的时间加入1大勺色拉油，这样调出来的饺子馅才会香嫩可口哦~

发布于 2024-07-12
220
相关菜谱
写评论