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一见倾心的南瓜千层饼
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茂学苔

南瓜，具有补中益气、消痰止渴的功能，可治疗气虚乏力、解毒杀虫。入伏之后，很多人总觉得胸闷气短，这就是气虚的表现，除了中药调理，注意休息，更多的还是从日常膳食上注意。

时间:30分钟-1小时
食材
香雪雪花粉 300克
南瓜 260克
酵母 4克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜切块蒸熟，蒸好后盘中一般都有南瓜汁渗出，要倒掉。
  • 步骤 2/12
    南瓜泥晾到温热加入干酵母，再混合面粉，揉成面团。
  • 步骤 3/12
    这里您要根据南瓜的含水量来调整面粉用量。面团要稍微硬一点。
  • 步骤 4/12
    室温发酵到两倍大（这个季节大概35分钟左右就可以），用擀面杖擀一擀排气，接着擀成长方形的面片。刷上一层油。
  • 步骤 5/12
    把面片如图，对称分成10份。
  • 步骤 6/12
    从最边上开始折叠，叠到中间后再往上翻。
  • 步骤 7/12
  • 步骤 8/12
    如此反复，直到整个面片包裹成一个正方形的饼。（由于层次多，很像长方形了）
  • 步骤 9/12
    折叠好后用手压一压，再擀开。
  • 步骤 10/12
    放入蒸锅里进行二次醒发，大概需要40分钟。（锅内要提前放好凉水）
  • 步骤 11/12
    开大火蒸20分钟。等5分钟出锅，晾到温热切开即可。
  • 步骤 12/12
    超多的层次哦，香甜的南瓜面饼就做好了。
发布于 2018-07-31
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