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蒜蓉蒸虾粉丝
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食材
活基围虾、粉丝 适量
蒜蓉、料酒、胡椒粉、糖、鸡粉、盐、油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    粉丝、温水泡二十分钟，用手捋成一团团的，放盘中，这样吃时，好夹。（时间紧粉丝焯水后、过凉水）
  • 步骤 2/7
    把活虾，剪掉虾须，摆盘中。不要开边，虾肉水分流失，干。
  • 步骤 3/7
    留下五分之一的蒜蓉，其余的放碗里，加料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡粉适量，拌匀。
  • 步骤 4/7
    撒铺虾上面，水开后，放入，大火八分钟，关火，闷五分钟。
  • 步骤 5/7
    炒锅放冷油、余下蒜蓉，炒金色。
  • 步骤 6/7
    放葱花、浇蒜油。可浇点生抽，盐够味，不用。
  • 步骤 7/7
    今天虾比较鲜活，蒸出的菜品，形象不规矩了；附之前用冰鲜海虾做的图片。
发布于 2018-07-18
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