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假日养生美食——玉米面时蔬盅
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在各种粗粮中,玉米面是一种味道比较香滑的食材,做成粥,玉米粥糯香可口;做成饼子,玉米饼焦香酥脆。所以今天,花儿和大家分享一种玉米饼的创新做法——玉米面时蔬盅。

食材
杏鲍菇 1根
青椒 1个
胡萝卜 半根
猪里脊肉 150克
玉米面 150克
白面 100克
开水 适量
生抽 1大勺
料酒 半勺
适量
少许
食用油 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    放在玉米盅里的蔬菜,炒成丁,比较好盛放,所以咱们把需要的食材都洗净切丁。适量猪里脊肉,用盐和料酒腌制一下;杏鲍菇、青椒和胡萝卜都切丁。
  • 步骤 2/8
    坐热油锅,放少许食用油,快速翻炒里脊肉。
  • 步骤 3/8
    放入胡萝卜丁和杏鲍菇丁,这一步不用完全炒熟,因为一会儿还要上锅蒸。加适量生抽,使得蔬菜丁都均匀上色。
  • 步骤 4/8
    放入青椒丁,加适量糖和盐,调味料都均匀包裹蔬菜丁后就出锅,凉到温热。
  • 步骤 5/8
    玉米面150克混合白面100克,边搅拌边加入开水。做好的玉米面,稍微软一些,揉成团后盖湿布等10分钟。
  • 步骤 6/8
    取适量玉米面,先揉成团,再把面团放手心,左手手心握住面团,右手拇指缓缓按压面团中心,并逐步旋转到边缘,成为一个小碗装,接着加入适量蔬菜丁。
  • 步骤 7/8
    依次都做好,接着钢化玻璃盘中,微波火力高火P100加热5分钟。建议加盖留孔后再加热,避免水分流失过快
  • 步骤 8/8
    做好的玉米面时蔬盅,好看又好吃,营养还均衡。这种做法,老人尤为喜欢吃,我给父母做过多次了,里面的炒菜丁,可以换成黄瓜、西葫芦等等,味道都特别好。
小贴士

本次使用美的智能微波炉X3-L239C黄色,23升 900W

发布于 2018-08-28
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