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辣白菜(家庭简洁版
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steak情恋
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时间:1-2小时
食材
大白菜 一颗
韩国辣椒面 450g
大蒜 两头
生姜 100g
苹果，梨 各半个
糯米粉 50g
韭菜 50g
洋葱 50g
盐，鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    白菜洗净，切成寸块儿，放一层白菜一层盐一层菜一层盐码好后放阴凉处12小时左右，见水份全部杀出即可。用凉水投干净，挤净水分，空干即可。
  • 步骤 2/4
    650ml清水加入50g糯米粉，熬成糊。趁热将辣椒粉加入搅拌均匀，放凉后待用。
  • 步骤 3/4
    将大蒜两头，生姜100g,苹果和梨各半个，用搅拌机打成糊，放入已放凉辣椒糯米糊中。放入盐，鸡精调味。
  • 步骤 4/4
    放入50g洋葱碎，辣椒糊，白菜，搅拌均匀(带一次性手套抓匀最佳）放入准备好的容器中，最后用抹好辣椒酱的韭菜封口即可。将容器放置在阴凉处或冰箱中一周左右即可品尝。
发布于 2018-10-08
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