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三文鱼寿司
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矫孛蚊缎嫡

这是俺要求厨师长给慢慢制作拍成的小片,如果有亲人想学习营养健康的日本料理的,说一个菜名,俺会尽所能的帮助大家!

时间:10分钟内
食材
鲜三文鱼 500克
米饭 适量
适量
白菊醋 适量
海带 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    市场购买鲜三文鱼500克,如爱吃的话可以多买点,做完三文鱼寿司可以做成生鱼刺身享用哦!
  • 步骤 2/16
    家里没有这么专业的刀具不要紧,有长条的刀即可。把三文鱼,切成长条状。用刀倾斜75度,斜切三文鱼,不要太薄不要太厚,大约1厘米左右。
  • 步骤 3/16
    将鱼切成薄片,打算做几个寿司就切几片生鱼。
  • 步骤 4/16
    鱼片切好后平放在砧板上
  • 步骤 5/16
    注意手法哦。要够专业才能美味呢,呵呵...
  • 步骤 6/16
    制作寿司饭,您如果不嫌麻烦,把海带和适量汤适量白菊醋加水煮好晾凉。熬制寿司醋。备用。(酸甜依个人口味)如果您嫌麻烦,也可以直接用米饭制作,那也是相当不错了呢!蒸好的米饭,要趁热,把事先准备好的寿司醋均匀的洒在米饭上,搅拌,注意不要放太多,适度调味即可!!
  • 步骤 7/16
    将刚刚切好的鱼片平放在左手里。准备要开始做寿司咯...
  • 步骤 8/16
    把米饭用右手手攥成小米饭团,攥成大约20-25克的小米饭团。长短不要超过三文鱼片的长度即可,不宜过大。但是也不能太小。
  • 步骤 9/16
    拿起生鱼片,用少许芥末涂抹于生鱼片上。然后把小米饭团放在生鱼身上。
  • 步骤 10/16
    然后把事先捏好的饭团放置在左手的生鱼片上。
  • 步骤 11/16
    用左手的大拇指轻轻按一下米饭团,让鱼片与米饭团黏合在一起。
  • 步骤 12/16
    就是这个可爱的样子哦!
  • 步骤 13/16
    用右手托付一下,把寿司翻身放在左手上,右手轻轻按一下鱼片两侧,充分让鱼片黏贴在米饭团上!!美味三文鱼寿司基本完成咯!!
  • 步骤 14/16
    摆放在盘子里,要斜着摆哦,这样才漂亮呢!!
  • 步骤 15/16
    哈哈,漂亮的三文鱼寿司就做好啦!!你呢?成功了吗??两个够不够吃???不够的话按上面的步骤继续努力吧!!
  • 步骤 16/16
    加上一点小点缀。哇哦,爱心三文寿司哦。全家人都刮目相看呢!!来点海鲜酱油,哇哦,帅呆了.....
小贴士

捏米饭团的时候,用手沾上点水,然后手做空心状态,拍一下,充分让手上的水均匀。这样米饭不会粘到手上。

这道菜每100克的热量为50大卡

发布于 2018-06-01
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