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日式抹茶奶油球
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思纬

抹茶的绿色，以及它所特有的微苦茶香，为我们带来了春意。奶油球上面再撒一层抹茶糖粉，仿佛一道迷人的面纱，更为它增加了些许浪漫、清新的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 150克
无盐黄油 120克
糖粉 60克
蛋黄 1个
抹茶粉 10克
玉米淀粉 20克
装饰用糖粉 25克
装饰用抹茶粉 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    全部材料准备好
  • 步骤 2/18
    低筋粉、玉米淀粉、10克抹茶粉混合均匀，过筛
  • 步骤 3/18
    25克糖粉、3克抹茶粉混合均匀，过筛备用
  • 步骤 4/18
    黄油软化，用手指一按，有一小坑
  • 步骤 5/18
    加入60克糖粉
  • 步骤 6/18
    先用刮刀将糖粉与黄油混合均匀
  • 步骤 7/18
    用电动打蛋器低速打成顺滑状后，将蛋黄加入，继续用电动打蛋器低速打发
  • 步骤 8/18
    打发好的黄油呈羽毛状
  • 步骤 9/18
    将混合好的粉类筛入黄油糊中
  • 步骤 10/18
    用刮刀翻拌均匀，无干粉颗粒即可
  • 步骤 11/18
    取大约15克左右的面糊，用手揉成小圆球，放在不粘烤盘内；奶油球完成得差不时，烤箱开始预热150度
  • 步骤 12/18
    将其送进预热好的烤箱中层，上下火，150度，15-20分钟
  • 步骤 13/18
    出炉，晾凉后可直接食用，也可将抹茶糖粉筛在奶油球上面
  • 步骤 14/18
    成品欣赏
  • 步骤 15/18
    成品欣赏
  • 步骤 16/18
    成品欣赏
  • 步骤 17/18
    成品欣赏
  • 步骤 18/18
    成品欣赏
小贴士

奶油球不可太大，尽量揉得圆一些，成品易熟且造型漂亮；最后的抹茶糖粉可以随口味来决定，筛还是不筛； 烤制的时间和温度请试自家的烤箱来调整。

发布于 2018-08-13
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