Name: 日式抹茶奶油饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 京菜
Ingredients: 黄油 240g; 糖粉 120g; 蛋黄 2个; 低粉 300g; 抹茶粉 20g; 玉米淀粉 40g; 糖粉 50g; 抹茶粉 6g

日式抹茶奶油饼

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咀艺瘸粕静

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时间:10-30分钟

食材

黄油 240g

糖粉 120g

蛋黄 2个

低粉 300g

抹茶粉 20g

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烹饪步骤

步骤 1/10

室温软化过的黄油放入搅拌盆。
步骤 2/10

加入糖粉，电动打蛋器搅拌均匀，呈现絮状。
步骤 3/10

倒入2个蛋黄，继续用电动打蛋器搅拌均匀。
步骤 4/10

不要过度打发。
步骤 5/10

加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉。
步骤 6/10

混合成团至无干粉。
步骤 7/10

然后每15克的面团揉成一个小球。
步骤 8/10

烤箱预热150度，中层、烤制15分钟左右就可以了。注意不要把小球做太大，这样不容易烤熟。
步骤 9/10

将50g糖粉和6g抹茶粉一块过筛，均匀的筛在奶油饼表面。
步骤 10/10

成品就出炉啦。

小贴士

1.抹茶的清香配上黄油的甜香，甜美中泛着苦涩。贪嘴的人，可以在烤熟之后根据自己的个人口味，将抹茶粉或者糖粉撒在表面，或白或绿，看看你是喜欢更甜还是更苦的味道咯。

2.这个配方可以减量一半做，嫌多的话。

发布于 2020-02-14

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