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菠萝鸡肉炒意面
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exclusive英俊

现在是菠萝大量上市的季节，菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来上几片可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

时间:10分钟内
食材
鸡脯肉 1小块
菠萝 1小块
意面 1小把
红辣椒 1个
黄油 1小块
料酒 1勺
淀粉 1勺
橄榄油 1勺
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原材料， 菠萝用淡盐水泡上一会儿切成片；
  • 步骤 2/12
    鸡肉片加入适量的盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下；
  • 步骤 3/12
    烧锅开水，加入少许盐，将意大利面下入， 煮到软硬合适的程度；
  • 步骤 4/12
    捞出来沥干水分， 加入少许橄榄油搅拌均匀；
  • 步骤 5/12
    烧热锅，加入黄油,
  • 步骤 6/12
    将腌制好的鸡肉片下入里面煸炒；
  • 步骤 7/12
    肉片煸炒变色后加入菠萝片 一起翻炒；
  • 步骤 8/12
    翻炒几下后加入煮好的意面翻炒；
  • 步骤 9/12
    加入适量的盐调味；
  • 步骤 10/12
    最后加入点红辣椒一起翻炒；
  • 步骤 11/12
    盛入盘中。
  • 步骤 12/12
    很好吃哟。
小贴士

1. 菠萝一定要淡盐水泡一会， 这样不仅能避免过敏反应， 而且能让菠萝的味道更甜；

2. 鸡脯肉提前腌制， 码入底味， 再用黄油煸炒； 煸炒变色后下入菠萝， 菠萝不用炒的时间过长， 微微翻炒一下即可；

3. 意面提前用淡盐水煮到合适程度后捞出，用橄榄油拌一下，避免粘连；倒入后立即翻炒均匀，加入盐等调味料； 红辣椒主要是为了调色， 所以出锅时加入少许即可。

发布于 2019-02-05
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