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茄汁意面
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怯猫儿爱吃肉爱

基础款口味的意面,因为想要多一些维生素所以配了多多的菜。如果有帕玛森干酪和新鲜罗勒叶的话出锅后撒上也是很棒的~总觉得外面的意面直接浇了可怜的酱拌拌实在是不满足,自己做就用多多的料,再让意面好好吸收酱汁,好吃!

时间:10-30分钟
食材
绞形意面 100g
茄子 一个(小的)
番茄 一个(大的)
洋葱 小半个
胡萝卜 半根
大蒜 一瓣
欧芹 三棵
口蘑 六个
青豆 一把
玉米粒 一把
西兰花 三朵
坚果碎 一把
番茄酱 适量
一勺
橄榄油 适量
黑胡椒碎粒 适量
披萨草 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子切块,用橄榄油和少许盐煎软后盛出备用。
  • 步骤 2/14
    大蒜,洋葱,胡萝卜和欧芹切丁备用。
  • 步骤 3/14
    番茄去皮切块备用。
  • 步骤 4/14
    口蘑去根洗净,青豆和玉米解冻备用。
  • 步骤 5/14
    用煎茄子剩的油爆香洋葱和蒜蓉,然后加入胡萝卜和番茄丁翻炒。胡萝卜要遇油胡萝卜素才能挥发出来被人体吸收。
  • 步骤 6/14
    同时锅里烧水,放入一勺盐,焯熟西兰花。
  • 步骤 7/14
    炒锅加入少许水,煮沸后放入口蘑。
  • 步骤 8/14
    加入番茄酱。
  • 步骤 9/14
    同时煮意面,一升水,一勺盐,水开后10分钟。煮至5分钟后加入玉米和青豆一起煮熟。
  • 步骤 10/14
    加入披萨草和黑胡椒碎搅拌均匀。
  • 步骤 11/14
    加入欧芹碎和煎好的茄子,加入盐调味。
  • 步骤 12/14
    把煮好的意面和玉米,青豆捞出沥水放进锅中充分吸收酱汁。
  • 步骤 13/14
    焯好的西兰花摆在盘边,意面盛盘。
  • 步骤 14/14
    撒上新鲜欧芹碎和一把坚果碎即可。
发布于 2018-09-10
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