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茄汁意面
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怯猫儿爱吃肉爱

基础款口味的意面，因为想要多一些维生素所以配了多多的菜。如果有帕玛森干酪和新鲜罗勒叶的话出锅后撒上也是很棒的~总觉得外面的意面直接浇了可怜的酱拌拌实在是不满足，自己做就用多多的料，再让意面好好吸收酱汁，好吃！

时间:10-30分钟
食材
绞形意面 100g
茄子 一个（小的）
番茄 一个（大的）
洋葱 小半个
胡萝卜 半根
大蒜 一瓣
欧芹 三棵
口蘑 六个
青豆 一把
玉米粒 一把
西兰花 三朵
坚果碎 一把
番茄酱 适量
盐 一勺
橄榄油 适量
黑胡椒碎粒 适量
披萨草 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子切块，用橄榄油和少许盐煎软后盛出备用。
  • 步骤 2/14
    大蒜，洋葱，胡萝卜和欧芹切丁备用。
  • 步骤 3/14
    番茄去皮切块备用。
  • 步骤 4/14
    口蘑去根洗净，青豆和玉米解冻备用。
  • 步骤 5/14
    用煎茄子剩的油爆香洋葱和蒜蓉，然后加入胡萝卜和番茄丁翻炒。胡萝卜要遇油胡萝卜素才能挥发出来被人体吸收。
  • 步骤 6/14
    同时锅里烧水，放入一勺盐，焯熟西兰花。
  • 步骤 7/14
    炒锅加入少许水，煮沸后放入口蘑。
  • 步骤 8/14
    加入番茄酱。
  • 步骤 9/14
    同时煮意面，一升水，一勺盐，水开后10分钟。煮至5分钟后加入玉米和青豆一起煮熟。
  • 步骤 10/14
    加入披萨草和黑胡椒碎搅拌均匀。
  • 步骤 11/14
    加入欧芹碎和煎好的茄子，加入盐调味。
  • 步骤 12/14
    把煮好的意面和玉米，青豆捞出沥水放进锅中充分吸收酱汁。
  • 步骤 13/14
    焯好的西兰花摆在盘边，意面盛盘。
  • 步骤 14/14
    撒上新鲜欧芹碎和一把坚果碎即可。
发布于 2018-09-10
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