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【经典奶油蛋糕】口感湿润。奶香浓而不腻
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善良strip

【重要补充】单位是毫升不是克！是毫升不是克！是毫升不是克！国外方子大多是量杯，按体积算的，我把几杯几杯的换算成了毫升而已

食材
鸡蛋 2只
糖 120ML
中筋面粉 360ML
淡奶油 240ML
泡打粉 2茶匙
香草酒 2茶匙
盐 1/2茶匙
混合果干（葡萄干，杏干，梨干，哈密瓜干） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料大集合，面粉，泡打粉和盐混合提前过筛一遍
  • 步骤 2/9
    全蛋2只加糖和香草酒打至发白
  • 步骤 3/9
    筛入1/3的混合粉类拌匀
  • 步骤 4/9
    倒入1/2淡奶油（120ML）拌匀
  • 步骤 5/9
    交替倒入混合粉类和淡奶油（即再拌1/3粉+1/2淡奶油+1/3粉）
  • 步骤 6/9
    全部材料拌进去后倒入容器中（这个量我大概做了两个图上这种锡纸盒大小的）
  • 步骤 7/9
    表面撒上混合果干
  • 步骤 8/9
    送入预热好的烤箱烤熟即可（宿舍的单上管烤箱用175℃烤了大约35分钟）
  • 步骤 9/9
    成品~
小贴士

这款蛋糕用了大量淡奶油来代替黄油

配方参考自水星妞，有多处大幅度改动

在奶香浓郁的同时又不至于过分油腻，非常适合当做早餐

组织很湿润，糖量刚刚好，不是非常甜，却衬出浓浓奶香

如妞所言：是一款从做法到口味都让人感觉很easy的蛋糕

很久没有好好开一次烤箱做点东西了

以没时间为由偷懒，眼瞅着一个暑假就要过去

想要做点啥吧又拍不出能见人的照片~真是大大打击积极性

所幸库存量够大~就当趁此机会清理存图吧....

发布于 2018-10-06
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