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玉米虾仁焗麋鹿意面
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烟锁轻尘墙西_
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时间:1-2小时
食材
意大利面 100克
洋葱 半个
大虾仁 9个
红辣椒 1个
玉米粒 适量
口蘑 10粒
黄油 1小块
马苏里拉 100克
黑胡椒 1茶匙
海盐 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    洋葱，红辣椒切丁备用，虾仁去虾线化冰。口蘑沥干水分备用。
  • 步骤 2/12
    麋鹿造型的意面，先把意面煮到7分熟沥干备用。
  • 步骤 3/12
    锅中加入一小块黄油，黄油融化后，放入洋葱，红椒粒。
  • 步骤 4/12
    口蘑对切后放入锅中一起翻炒。
  • 步骤 5/12
    最后放入煮好的意面。
  • 步骤 6/12
    研磨出海盐和黑胡椒碎调味。
  • 步骤 7/12
    把炒好的意面放在一个烤箱专用的容器内，意面不用炒太久，炒均匀即可。
  • 步骤 8/12
    根据自己喜好，码放好虾仁，甜玉米粒。
  • 步骤 9/12
    喜欢厚味的话此处可以再加一些黑胡椒和海盐。
  • 步骤 10/12
    撒上厚厚的马苏里拉碎。在表面盖上锡纸，避免烤箱过热把马苏里拉烤糊。
  • 步骤 11/12
    我做了2人份，一大份一小份。小份的虾仁是排列码放的。
  • 步骤 12/12
    也撒满马苏里拉，盖上一张锡纸。放入预热好的200度烤箱，约10分钟左右，待马苏里拉融化即可。
小贴士

1.融化黄油一定要小火，黄油熔点很低，用大火容易糊掉。

2.煮好的意面可以过一下凉水，避免互相粘连。

3.没有海盐可以用食盐代替。

4.之所以先炒一部分菜市因为洋葱和红椒在炒的时候会散发出特有的香味。

5.虾仁比较易熟，和玉米直接码在碗中，加热即可。

6.如果用的是青虾现剥的虾仁，简易用水焯一下比较好。

发布于 2019-02-18
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