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什锦披萨
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唐僧summary

这个披萨一共是4种口味，食材分别摆放，满足家人的不同需要。

食材
面粉 180g
温水 75g
马苏里拉奶酪碎 100g
披萨酱 4勺
披萨草 适量
培根 2片
萨拉米肠 10片
虾仁 10只
羊腿肉 10片
青椒 30g
洋葱 30g
酵母 5g
料酒 10ml
生抽 10ml
玉米粒 适量
豌豆 适量
盐 2g
芝麻 5g
孜然 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    5g酵母用75g温水化开。
  • 步骤 2/12
    面粉中加入1g盐，用酵母水和成面团，室温醒发1小时，醒发后大约两到三倍。发后的面忘了拍照
  • 步骤 3/12
    虾仁我是用鲜虾剥的，虾背部剪开去处虾线，洒上1g盐和5ml料酒抓匀，用开水焯一下，20秒捞出备用。
  • 步骤 4/12
    羊肉加一点洋葱粒、料酒、生抽、盐、孜然、芝麻抓匀。
  • 步骤 5/12
    把羊肉下油锅煎一下。
  • 步骤 6/12
    全部食材准备好了。
  • 步骤 7/12
    面饼擀成与烤盘同样大小，我直接用的长帝30L的烤盘，用手把边缘整好后用叉子把面饼插一些洞。
  • 步骤 8/12
    把披萨酱均匀的涂抹在面饼上，边缘留1厘米不涂。
  • 步骤 9/12
    先均匀的洒上披萨草，在洒1／3奶酪碎。
  • 步骤 10/12
    把面饼等分成4份，分别摆好四种口味，再均匀的摆好洋葱、青椒、豌豆和玉米粒，再洒上1／3奶酪碎。烤箱提前预热10分钟，200度烤20分钟。
  • 步骤 11/12
    烤10分钟后拿出，把剩下的奶酪碎全部洒上，放入烤箱再烤10分钟。
  • 步骤 12/12
    完成，切块享用吧！
小贴士

大虾是焯过水的，一定要用厨房纸巾或干净的毛巾吸干水份，不然烤出来水塌塌的。

发布于 2018-08-16
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