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海鲜什锦披萨
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王苗是猪

说实话，这还是我第一次做披萨原来觉得好复杂，自己操作过了才发现其实也不是很难而且没想到做出来的正合我胃口

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
鱿鱼须 160g
洋葱 105g
灯笼椒 72g
脆皮肠 4根
白糖 1/4茶匙
盐 1/2茶匙
米酒 几滴
酵母粉 1g
马里苏拉奶酪 120g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉里加进1/4茶匙盐和白糖，加进酵母粉拌匀
  • 步骤 2/14
    慢慢加进水拌成花絮状，再揉成光滑的面团；盖上湿布让其发酵
  • 步骤 3/14
    发酵面团时间准备配菜
  • 步骤 4/14
    洋葱、灯笼椒切成小丁；脆皮肠切成小片，鱿鱼须清理干净后切成约一厘米的小段，加进盐和米酒腌制
  • 步骤 5/14
    热锅下油，把水分多的洋葱、灯笼椒、鱿鱼须放进炒数十秒即可
  • 步骤 6/14
    面团发酵至两倍大。再揉出气泡，成光滑的面团
  • 步骤 7/14
    擀成面饼，按模具大小印出面饼
  • 步骤 8/14
    模具底下涂一层油，把面饼放进（我用了一个12cm派盘及一个6寸蛋糕模）
  • 步骤 9/14
    再用叉子叉些孔，以防烘烤时鼓起
  • 步骤 10/14
    披萨面饼涂上一层番茄沙司，再撒上适量马里苏拉奶酪
  • 步骤 11/14
    接着铺上鱿鱼须和脆皮肠
  • 步骤 12/14
    再把灯笼椒和洋葱碎铺上
  • 步骤 13/14
    最后再撒上一层马里苏拉奶酪
  • 步骤 14/14
    烤箱提前预热，上下火180度烤20分钟
小贴士

1.水分大的配菜最好要焯水或炒干水分，防止烘烤时会大量出水

2.具体烘烤时间需按各家烤箱脾性而定

发布于 2022-06-11
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