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核桃小酥饼
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旧时光丶落笔缪
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时间:1-2小时
食材
核桃 50g
黄油 80g
糖粉 35g
蛋黄 1个
低粉 120g
泡打粉 1/4t
蛋白 15g
装饰用核桃 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    核桃150度烘烤10分钟左右，用料理机打碎备用。黄油软化，稍微打顺滑。
  • 步骤 2/9
    加入35g糖粉。
  • 步骤 3/9
    用打蛋器搅拌均匀，加入蛋黄。
  • 步骤 4/9
    用打蛋器将蛋黄和黄油搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    筛入粉类。
  • 步骤 6/9
    用刮刀拌合。
  • 步骤 7/9
    加入打碎的核桃，揉成面团，用保鲜膜裹上放入冰箱冷藏30分钟左右。
  • 步骤 8/9
    取15g左右面团揉圆排入烤盘，用手指在顶上按一下，放入碎核桃。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热，中层160度25分钟左右。再用余热焖约10分钟左右。
小贴士

烘烤温度和时间一定要根据自家烤箱进行调整，盲目照搬说不定成品会出问题。

发布于 2018-12-16
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