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【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨
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仔净唾接途

这是我经常在家做给自己的口味，经过最初的各种失败，再经过各种改良，希望大家喜欢

时间:1-2小时
食材
饼： 适量
高筋面粉 150g
酵母 2g
温水 95g
盐 适量
橄榄油 1勺
茄汁底料： 黄油
番茄 1个
蒜 3瓣
洋葱 半个
番茄酱 适量
牛至叶碎 适量
上层配菜： 适量
意大利腊肉香肠pepperoni 适量
培根 适量
马苏里拉芝士mozzarella 适量
黑胡椒 适量
罗勒叶 适量
帕尔玛芝士粉parmesan 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蒜切碎，洋葱切丝，西红柿画十字刀准备烫水去皮。面团拿出冰箱。
  • 步骤 2/8
    烤盘铺油纸刷上橄榄油，将面团拉成想要的形状（因为此面团湿度大，软软的，可以拿起转着让它凭自己的重量变形）……不习惯的可以擀下，我喜欢偏薄的pizza，放入烤盘，用叉子均匀扎孔。
  • 步骤 3/8
    番茄放入开水中几秒，皮这样翻起来就可以捞出放冷水里，去皮很容易，剁碎。烤箱预热200度
  • 步骤 4/8
    热锅化黄油少许橄榄油，炒软洋葱丝和蒜，倒入番茄碎炒出汁，加适量的番茄酱和盐提味，收成浓稠一点关火，撒少许牛至叶调味。
  • 步骤 5/8
    把茄汁酱均匀的刷在饼皮上，铺上培根段，腊肉肠，撒黑胡椒粉，两种芝士铺平在最上面，插入罗勒叶，淋一圈橄榄油。
  • 步骤 6/8
    180度15分钟到20分钟，中下层（观察上层的芝士状况，开始出大泡，焦黄色出炉）
  • 步骤 7/8
    因为芝士的品质不一样有的很容易软，所以也可以在最后五分钟再加入一层芝士和罗勒，调整到烤箱最上层 。
  • 步骤 8/8
    (￣∇￣) Showtime!
发布于 2019-03-03
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