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黄桃果冻
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别有愿你好时沓

突然很想吃果冻，本来是想直接用白凉粉加水做的，突然想起昨晚做的黄桃罐头，于是就用黄桃做食材，来一份黄桃果冻。

时间:1-2小时
食材
黄桃 1个(260克)
冰糖 70g
水 900ml
白凉粉 25g
柠檬 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄桃洗净，去皮。
  • 步骤 2/7
    去核，切成小丁。
  • 步骤 3/7
    黄桃，冰糖，水放入奶锅开大火煮。
  • 步骤 4/7
    煮至黄桃发软变色，捞出备用。
  • 步骤 5/7
    奶锅里加入白凉粉，柠檬汁，趁热搅拌均匀。稍稍放凉，倒入模具。注意：不可以太凉，否则液体会凝成果冻，这点很重要。
  • 步骤 6/7
    把黄桃放入模具中，冷却以后放冰箱冷藏一小时。
  • 步骤 7/7
    开动，是不是很诱人。
小贴士

我比较喜欢酸甜滴口感，不喜欢的可以忽略柠檬。白凉粉和水的比例差不多1:25，黄桃煮烂需要消耗一部分水，所以煮黄桃的水要比比例的多一些。

发布于 2018-10-27
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