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大师级电饼铛煎牛排
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静谧lump

搬入新家，正赶上结婚纪念日，用电饼铛即可轻松烹饪的上等牛排，是最佳晚餐

时间:10分钟内
食材
牛排 适量
现磨黑胡椒 适量
盐 适量
迷迭香叶子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把买好的牛排解冻，看大师的教程说最好在冰箱冷藏两天，在做之前拿出来放到温度同室温。用胡椒和盐腌制，用手抹匀，我用自家种的迷迭香揉搓了半天
  • 步骤 2/6
    把电饼铛底部调制高温，放入油加热，再放入迷迭香煎出出香味。注意别把迷迭香煎糊，看迷迭香被煎软就可以放牛排
  • 步骤 3/6
    每面大概1分钟，用夹子翻面，侧面也可以煎下，不确定是不是自己喜欢熟度，可以用夹子或筷子稍微扒开肉看颜色
  • 步骤 4/6
    煎到图片色时已经差不多半熟，具体要看锅的温度，总之千万别太老
  • 步骤 5/6
    右下角是切开之后的色泽，非常嫩，出锅后一定要放5分钟再切，大师通过实验证明这样才能更好地锁住肉汁
  • 步骤 6/6
    撒上迷迭香，适量黑胡椒，开吃！非常鲜嫩多汁，而且总理不超过10分钟。电饼铛用完后用纸巾把油擦干净，不要用水擦。祝好胃口！
小贴士

按大师的说法，永远不要吃全熟的牛排，半生最好

发布于 2018-09-19
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