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梦幻紫薯布丁
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provision悄悄

口感嫩滑、颜值高、色彩梦幻的紫薯布丁,看完你还不心动吗?

食材
紫薯粉 5克
20克
纯牛奶 200克
淡奶油 100克
吉利丁粉 1小勺(约4克)
柠檬汁 适量
浓稠酸奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    选择一个可以微波的容器,将紫薯粉和糖放入,混合均匀。
  • 步骤 2/13
    加入150克牛奶,搅拌后放入美的微波炉中,容器不用加盖,选择“开始+30秒”键。加热30秒
  • 步骤 3/13
    取出,搅拌均匀,使糖融化。
  • 步骤 4/13
    加入淡奶油搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    剩余的50克牛奶加入吉利丁粉搅拌后放入微波炉中,同样选择“开始+30秒”键,取出搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    将吉利丁溶液加入做法4中,搅拌均匀成紫薯布丁液。
  • 步骤 7/13
    根据自己喜好的布丁液颜色逐步加入适量柠檬汁(配方中大概加了4小勺)。
  • 步骤 8/13
    将布丁液过滤,倒入容器,容器口覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固(约需4小时)。
  • 步骤 9/13
    取出,表面倒入适量浓稠酸奶,用薄荷叶装饰。
  • 步骤 10/13
    成品图。
  • 步骤 11/13
    成品图。
  • 步骤 12/13
    成品图。
  • 步骤 13/13
    成品图。
小贴士

1、没有紫薯粉,可以用可可粉、抹茶粉等代替,或者什么粉都不放,那就是原味布丁。

2、糖量按个人口味增减(配方中的糖量较低)。

3、柠檬汁在做其他口味的布丁时可以省略,做这款紫薯布丁不建议省略。

4、吉利丁粉可以用等量吉利丁片代替。

5、装饰用浓稠酸奶可以省略。

6、微波输出功率为900W。

7、这是美的智能微波炉,型号为X3-L239C黄色,规格为23升 900W。

发布于 2018-10-06
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