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蔓越梅饼干～香酥简单快速
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漷月池申申

给孩子做着吃，所以糖放的少点，喜欢甜的可以多放糖。酸甜香酥，零失败。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 130g
糖粉 20g
蔓越梅 40g
黄油 65g
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    称好所有材料备用。
  • 步骤 2/10
    黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    加入全蛋液一个（约28g）搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    倒入蔓越梅干
  • 步骤 5/10
    蔓越梅搅拌均匀后，分次筛入低粉搅拌均匀，活成面团。
  • 步骤 6/10
    用手或模具把面团整理成宽6cm高4cm的长方体，包上保鲜膜整形好后，放入冰箱冷冻半小时。冻硬。
  • 步骤 7/10
    冷冻好后取下剥下保鲜膜，把长方体的面切成厚约0.6cm的片。
  • 步骤 8/10
    烤盘内铺油纸，把切好的面片放入烤盘摆好，不要挨得太近。
  • 步骤 9/10
    烤箱160度预热10分钟，把烤盘放入烤18分钟左右。（根据自己烤箱温度自己调整）
  • 步骤 10/10
    饼干烤成微金黄色，取出晾凉后密封保存。
小贴士

关于糖粉：我是用料理机把冰糖打成的粉。面放冰箱不要冻得太硬，太硬切的时候会碎。如果冻得太硬了，可以放冷藏上放半小时就好切了。

发布于 2018-09-06
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