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奶油焦糖酱
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brace留胡子

本方改自君之。多加了食盐，以冲淡甜味。成品的味道很像阿尔卑斯的味道，非常好吃！如果有海盐的话，建议加海盐会更好！

时间:10-30分钟
食材
淡奶油 250ml
白砂糖 250g
水 50g
食盐 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    砂糖加水和食盐，中火煮至微焦；淡奶油同时也要煮沸备用。
  • 步骤 2/5
    淡奶油慢慢倒入焦糖中，小火，搅拌均匀即可。（建议选择大一点的锅，我的锅稍微小了，在加入淡奶油剧烈沸腾时溢出来了一点。）
  • 步骤 3/5
    常温或水浴放冷即可变浓稠，冷藏密封保存。
  • 步骤 4/5
    可以密封冷藏一个月左右，随时取用～
  • 步骤 5/5
    冷藏后会变浓稠。
发布于 2019-02-28
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