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烤牛排
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烤牛排口感有弹性，香气浓郁嫩滑无筋，入口酥软鲜嫩多汁。有了烤箱，制作起来特别简单，即使没有下过厨房，依照步骤也能做出一道美味可口的烤牛排。

时间:10-30分钟
食材
牛排 2片
盐 5g
黄油 10g
黑胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
  • 步骤 2/4
    将黑胡椒和食盐抹在牛排上，腌制20min。
  • 步骤 3/4
    将黄油抹在腌制好的黄油上，放置烤盘内，德普烤箱调至强烧烤230度，烤制8min，翻面再烤制5min 即可。
  • 步骤 4/4
    成品~~
小贴士

1、烤好后放置五分钟，牛排汁水会渗出来，口感更好

2、牛排不用洗，用厨房纸擦一下即可，目的是不冲散肉纤维，冲淡牛肉味。当然有洁癖的同学，还是洗吧。

3、如果家中没有烤箱，只有铸铁煎锅，那么牛排1-2.5cm就够了。

4、牛排进烤箱前,每面都用大火封煎30秒，能锁住肉汁。

发布于 2018-08-07
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