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自制趣多多软曲奇
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卤鸡翅o

超市里的趣多多饼干虽然好吃，但是一看配料表就能发现是“代可可脂”和“氢化植物油”。为了健康，还是自己动手做吧。用料少，做法简单，香酥可口，甜度可调，而且是纯巧克力哦~~~

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 80g
鸡蛋 1个
低筋粉 150g
高筋粉 50g
糖粉 80g
可可粉 15g
小苏打 1g
香草精 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    室温下软化黄油。软化后的黄油加鸡蛋和糖，打发到颜色变浅，体积增大
  • 步骤 2/8
    加入低筋粉，高筋粉，小苏打，可可粉，香草精没有的话可以不加。拌匀
  • 步骤 3/8
    把烤箱预热到170度，10分钟。同时把面团团成大小相等的小球，用手指压成稍厚的饼。在油纸上稍留出入烤箱后膨胀的空间
  • 步骤 4/8
    在表面装饰巧克力豆。也可以把巧克力豆和在面团里，那样用量比较多，但是吃起来口感比较丰富，看个人喜好了
  • 步骤 5/8
    放入烤箱中层，170度15-20分钟就好了。根据饼干的大小和厚度，适当调整时间
  • 步骤 6/8
    烤好了，晾凉后就可以吃了。热的时候表面的巧克力会粘手哦，凉了就凝固变硬了，背面是这样的
  • 步骤 7/8
    掰开看看就知道，口感酥松，不是硬脆那种
  • 步骤 8/8
    装在小盒里，防止受潮。这些材料一般能做二十块左右
小贴士

1. 迷你巧克力豆一定要买耐高温的，不然进了烤箱就化成巧克力水了。

2.黄油用量可以稍减。个人感觉黄油烤出来比较香。

3.面糊看起来黏黏的，其实一点儿也不粘手，可能是黄油的作用，总之很好成型。

4. 这个糖量不是很甜，喜欢甜的可以稍增加糖的用量。

发布于 2019-01-16
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