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果酱华夫饼
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夕阳equivalent
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食材
低粉 120G
蛋白 2个蛋的蛋白
蛋黄 2个
牛奶 120G
糖 20G
黄油 20G
果酱 适量
冰淇淋 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋黄加20G糖打散
  • 步骤 2/12
    把融化的黄油和牛奶倒入拌匀
  • 步骤 3/12
    低粉过筛拌入步骤2
  • 步骤 4/12
    继续搅拌成柔滑的面糊
  • 步骤 5/12
    蛋白加30G糖打至硬性发泡状态
  • 步骤 6/12
    取二分之一蛋白混入蛋黄糊快速拌匀，然后继续快速拌匀剩余的二分之一蛋白
  • 步骤 7/12
    倒入量桶
  • 步骤 8/12
    华夫模具刷适量油
  • 步骤 9/12
    倒入模具一部分面糊，然后挖适量果酱滴入面糊中
  • 步骤 10/12
    再倒入一部分面糊把果酱盖住，让面糊浸满模具。中小火加热，每隔两分钟翻一次面。翻几次面以后两面都烤成金黄色。脱模即可。
  • 步骤 11/12
    做好的华夫饼上面可以再涂适量果酱，搭配冰淇淋更加美味。
  • 步骤 12/12
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发布于 2018-12-05
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