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真真假假盆栽蛋糕
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stationery恐惧

分不清真假的盆栽蛋糕，好看又好吃~

时间:30分钟-1小时
食材
戚风蛋糕胚 适量
鱼胶片 半片
动物淡奶油 100g
牛奶 60g
黑巧克力 50g
可可粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼胶片剪成小片泡入凉水软化。戚风蛋糕片成3片，用小花盆扣三个圆，修剪成大中小三个。不圆也没关系，不影响美观。（图1）
  • 步骤 2/7
    巧克力切小块，放入牛奶中，小火加热至完全融化。（图2）
  • 步骤 3/7
    加入软化的鱼胶片，搅拌至完全融化后关火。（图3）
  • 步骤 4/7
    淡奶油打发至六七成发。（图4）
  • 步骤 5/7
    把1/3淡奶油加入巧克力糊，切拌均匀。把混合后的巧克力糊加入余下的淡奶油中切拌均匀，晾至浓稠状态，太稀下一步蛋糕片会浮起来。（图5）
  • 步骤 6/7
    小花盆里一层蛋糕片，一部分慕斯糊，最终将所有蛋糕片和巧克力慕斯糊放入。（图6）
  • 步骤 7/7
    刮刀抹平，花盆稍微向下磕几下，蒙上保鲜膜，冰箱冷藏4小时左右。筛入可可粉，插上一株薄荷即可。
发布于 2019-02-10
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