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牛奶小松饼
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荡淡

自己是宝妈一枚，所以做东西因为考虑到宝宝，当然不添加那些最好的。这是一个豆友那看到的方子，自己做了双倍的量，写成菜谱，希望更多人看到。

食材
低筋面粉 130g
牛奶 140g
砂糖 40g
鸡蛋 2枚（带壳65g）
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    把低筋面粉、牛奶、砂糖、蛋黄倒入容器！
  • 步骤 3/11
    手动打蛋器拌匀，备用，越细腻越好。
  • 步骤 4/11
    接下来打发蛋清，装蛋清的容器必须无油无水。
  • 步骤 5/11
    分三次加入剩下的30g砂糖，蛋清打发至湿性发泡完钩状即可。
  • 步骤 6/11
    取三分之一蛋白拌入糊中，切记翻拌或切拌，不易消泡。
  • 步骤 7/11
    加入三分之一蛋白拌好的糊。
  • 步骤 8/11
    再把糊倒入剩下的蛋白中，还是刚才的手法翻拌。直至拌均匀。
  • 步骤 9/11
    最后拌好的糊。
  • 步骤 10/11
    平底不粘锅小火，用勺子挖一勺面糊摊圆，不要特别薄即可，一面煎至有气泡即可翻转下一面继续煎，两面金黄即可！
  • 步骤 11/11
    最后的成品。
小贴士

可以两片夹入豆沙馅，那就是铜锣烧了。

发布于 2018-06-09
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