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牛奶小松饼（By新浪微博@艺格）
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蓬霏琅咫天涯

第一次尝试做甜品类的东西，用电饼铛烤制了小松饼，火候不好掌握，用平底锅可能效果会更好，完全菜鸟操作流程如有需要改进的地方，请各位路过的亲评论指导

时间:10-30分钟
食材
低筋粉 1碗
鸡蛋 2颗
绵砂糖 1勺
牛奶 250g
黄油 1小块
食用盐 1勺
柠檬 四分之一
橄榄油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    主要食材
  • 步骤 2/18
    选了低脂牛奶，买了1升的，正好用半盒
  • 步骤 3/18
    法国总统黄油，切块 放入小碗里 在锅内加水，隔着玻璃碗加热水使黄油融化
  • 步骤 4/18
    融化的黄油搅拌均匀
  • 步骤 5/18
    鸡蛋用鸡蛋分离器蛋黄和蛋清分离出来
  • 步骤 6/18
    蛋黄和蛋清分装到两个不同的小容器内
  • 步骤 7/18
    黄油 蛋清 蛋黄
  • 步骤 8/18
    蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 9/18
    牛奶半盒250G倒入盆中，安琪酵母粉一勺 加入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 10/18
    绵砂糖一勺进牛奶
  • 步骤 11/18
    绵砂糖进牛奶后搅拌均匀
  • 步骤 12/18
    鸡蛋黄液倒入牛奶
  • 步骤 13/18
    半小勺盐加入牛奶，等待十分钟再加低筋粉
  • 步骤 14/18
    低筋面粉用筛子一点点进牛奶搅拌均匀，放置二十分钟
  • 步骤 15/18
    柠檬切片挤出柠檬汁加入蛋清，用电动打蛋器或者手动搅拌器打发蛋白
  • 步骤 16/18
    把打发的蛋白加入到牛奶里面，搅拌均匀
  • 步骤 17/18
    将面糊用勺子放到电饼铛里，开最低档位，煎蛋饼之类的选项，把电饼铛盖子拿起来，只用下面烤即可，注意烤前刷一层橄榄油防止糊，火候不宜过大，也可以换成平底锅烤
  • 步骤 18/18
    出锅啦
发布于 2019-02-07
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