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鱼香肉丝新手版（By新浪微博@艺格）
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精致时光_
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时间:10-30分钟
食材
猪里脊 十元左右的瘦肉即可
木耳 少许
胡萝卜 少半根
尖椒 3根
小红辣椒 3个
冬笋 1个
大葱 少许
大蒜 5瓣
鲜姜 一小块
郫县豆瓣酱 2勺
料酒 2勺
食盐 1勺
玉米淀粉 少许
白砂糖 1勺
醋 1勺
酱油 少许
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大葱 大蒜 鲜姜 小红辣椒 胡萝卜 尖椒 冬笋 黑木耳 切丝备菜
  • 步骤 2/7
    猪里脊肉一小块 切成肉丝
  • 步骤 3/7
    糯米醋1勺 生抽1勺 料酒1勺 白糖1勺 淀粉1勺 水三勺 做成料汁
  • 步骤 4/7
    豆瓣酱
  • 步骤 5/7
    肉丝用料酒两勺，橄榄油或食用油少许 食盐少许 水淀粉腌制大约十分钟
  • 步骤 6/7
    取适量食用油倒入锅内，油热以后把腌制好的肉丝倒入锅内炒到肉丝变色捞出锅
  • 步骤 7/7
    锅内倒入食用油，油热后，把备好的菜丝（葱姜蒜 萝卜 尖椒 小红辣椒 冬笋等菜丝）炒出香味 ，加2勺郫县豆瓣酱炒出红油，过油炒熟的肉丝入锅，料汁淋到肉丝上面大火翻炒，加入少量水淀粉收汁即可
发布于 2019-01-12
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