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三杯牛小排
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发财dissipate

三杯原本是一种台湾特有的料理手法，料理过程中用到一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒，所以得名三杯。但麻油和米酒并不是家家必备的调味料，所以我将这三杯改良一下，替换成我们常用的调味料，变身为平民版三杯，味道也非常不错哦。

时间:30分钟-1小时
食材
澳洲原装进口猎鹰山A级牛小排 2块
洋葱 1/2个
蒜 3瓣
辣椒 2个
生粉 适量
生抽 2大勺
蚝油 1大勺
番茄酱 2大勺
糖 4茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好这道菜所需材料；
  • 步骤 2/8
    猎鹰山牛小排切大段，洋葱切片，辣椒切段，蒜切片；
  • 步骤 3/8
    将牛小排表面拍一层生粉；
  • 步骤 4/8
    将洋葱、蒜和辣椒放入捷赛自动锅中，选择无锡排程序，爆出香味；
  • 步骤 5/8
    放入处理好的牛小排；
  • 步骤 6/8
    再放入全部的调料，翻拌均匀；
  • 步骤 7/8
    按照指示刻度加入清水；
  • 步骤 8/8
    盖上锅盖，直到程序结束。
小贴士

1. 牛小排比较硬，不易砍断，可以完整烹饪；

2. 牛小排拍一层生粉，出品的口感会更嫩；

3. 番茄酱的加入更为这道菜增添风味。

发布于 2018-11-20
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