香煎牛小排 - 香煎牛小排的做法,香煎牛小排怎么做好吃,香煎牛小排的家常做法 - 京细菜谱

香煎牛小排

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米多同学现在超级爱吃牛排，到了长个的年龄，所以热爱红肉类。但是孩子吃不了太生和太辣的牛排，所以我现在做都会调整成熟度，牛排的浇汁也会尽量偏柔和些。

时间:10-30分钟

食材

牛小排 2-3块

西兰花 2-3朵

胡萝卜少量

黑胡椒适量

盐 1克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

用黑胡椒粉和盐把牛小排的两面都腌制十分钟。
步骤 2/13

准备的调味料，牛排酱，蕃茄酱，混合香草。
步骤 3/13

因为孩子不能吃牛排酱的辣味，所以加入蕃茄酱调和一下口味，这个味道可以根据个人口味调整比例。
步骤 4/13

锅中全入少许油，因为家人吃不惯橄榄油的味道，只用普通油，但我喜欢加一小块黄油增添香味。
步骤 5/13

油热后，放入牛小排，牛小排比牛排要薄，所以我计划煎四分钟以内。每30秒翻面，中火。
步骤 6/13

判断煎到几分熟的标准，就是用手指按一下肉的表面，看柔软度。
步骤 7/13

找图一张，可以说明如何通过牛排的柔软度来知道成熟度。
步骤 8/13

煎好的牛排，必须放置6-8分钟，可以让肉排有一个醒的过程，吸收肉汁。
步骤 9/13

这时可以准备酱料，煎牛排的油可以再利用，加入蒜片煎香，倒入准备好的调味汁。
步骤 10/13

加入一些香草料。
步骤 11/13

准备好配菜，水煮或煎烤都可以，我喜欢清淡一些，所以水煮过就ＯＫ。
步骤 12/13

摆好盘后，把调汁浇在牛排上。
步骤 13/13

这次牛小排也是从浩润恒远微店入的，海鲜+牛排的过年豪华大包。

发布于 2018-10-16