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芋圆水果冰
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东方若白-
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时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 一块
紫薯 一个
芋头 一个
木薯粉 300克左右
蜜豆 100克
红豆 50克
芒果 一个
火龙果 半个
牛奶 一袋
奶油 50ML
水 200ML
冰糖 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芋圆：把南瓜、芋头、紫薯蒸熟捣碎，分别加木薯粉调和，能够揉成面团即可。（我南瓜和芋头都没加水，紫薯比较干要加点热水才容易揉成团）
  • 步骤 2/10
    面团揉成长条状切小块。(做多了？没关系，保鲜袋装起来直接扔冰箱里冷冻就好了。下次再用无需解冻扔滚水里煮就行）
  • 步骤 3/10
    开水滚个3分钟左右就熟了
  • 步骤 4/10
    芋圆捞出泡冷水
  • 步骤 5/10
    红豆提前一天泡发，加冰糖和水煮烂。加入蜜豆和奶油搅拌混合。（没有奶油可以换椰浆，没有椰浆用炼乳，没有炼乳用酸奶，没有酸奶就什么都不用再加这样也挺好）
  • 步骤 6/10
    牛奶和引用水提前冻成冰块。（自己喜欢吃的水果这个时候需要提前切丁整理）
  • 步骤 7/10
    用刨冰机刨成碎冰，冰块和牛奶冰块的比例是1:1。（其实完全用牛奶冰或完全用冰块也可以）
  • 步骤 8/10
    刨冰机真是夏日神器，比用料理机打碎省事太多了。
  • 步骤 9/10
    刨好的冰上边分别放上水果、芋圆，最后把蜜豆糖水淋在最上层。冰凉解暑好吃的芋圆水果冰就完成了。（没有蜜豆的也不用担心，可以淋果酱或者巧克力酱又是另外一种风味）
  • 步骤 10/10
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发布于 2018-09-25
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