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·沙茶酱排骨·令你胃口大开的下饭菜
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思纬

沙茶酱可以做很多美食，今天用它做一道排骨，而排骨这个百搭王，怎么烧都是很好吃的。吃惯了红烧排骨，糖排的小伙伴可以试试这道菜。

食材
肋排 500克
蒜肉 4个
生抽 半锅铲
红烧酱油 半锅铲
沙茶酱 1.5勺
青椒 1个
料酒 少许
开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选购精致肋排，稍带点肥的肋排吃起来会很香。大蒜压成蒜泥，青椒切圈。肋排洗净备用。
  • 步骤 2/6
    锅内烧开水，沸腾后把肋排放入焯水，再捞出备用。
  • 步骤 3/6
    取一不粘锅，热锅后，倒入少许底油，小火把肋排煎一下，待两面都有点金黄色时即可。
  • 步骤 4/6
    倒入生抽，红烧酱油和料酒，翻炒肋排至上色均匀。
  • 步骤 5/6
    往锅内倒入适量开水，淹没肋排即可。再把沙茶酱加入。
  • 步骤 6/6
    大火烧开后，转中火烧至汤汁浓稠，这时候加入蒜泥和青椒，翻炒至汤汁包裹在肋排上就可以出锅了。
发布于 2018-10-24
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