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椰蓉驴打滚
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千秋侥

从小吃到大的北京小吃驴打滚，以前会有老伯骑着车围着围裙，边走边吆喝，回味悠长～都会叫住他买两块钱的，现在都住在城市里，有的菜市场都不会卖，非常的怀念，现在自己做一做，体验一下呗！

时间:10-30分钟
食材
椰蓉 适量
食用油 适量
水200克 适量
糯米粉190克 适量
糖15克 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    水，白糖，糯米粉搅匀
  • 步骤 2/9
    盖上保鲜膜，放入微波炉中高火4分钟
  • 步骤 3/9
    取出后，盖上新的保鲜膜放通风处晾凉
  • 步骤 4/9
    准备大的菜板铺层保鲜膜，涂一点点油，防止糯米黏，晾凉后取出，用擀面杖擀成一个大片，如果途中黏，可以用油
  • 步骤 5/9
    然后放红豆沙或者枣泥，或者各种果泥，卷起来
  • 步骤 6/9
    揭开保鲜膜的时候，撒少于椰蓉
  • 步骤 7/9
    切小块，装盘
  • 步骤 8/9
    盘中撒少许椰蓉，装盘，表面也少撒，椰香满满
  • 步骤 9/9
    口感香滑
小贴士

可以把椰蓉换成熟的黄豆面是最正宗的，我家没有黄豆面，只想到椰蓉，所以就凑合了～其实口感也很好哦！

发布于 2019-02-03
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