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拤饼卷京酱肉丝
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冷冷banquet
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时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
沸水 适量
猪里脊 300g
甜面酱 60g
京葱 1根
糖 一小勺
料酒 适量
鸡蛋 1个
淀粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    一部红高粱，别人都看着九儿和余占鳌，我就光注意那拤饼了，话说其实拤饼做起来挺简单的，老百姓的食粮还能有啥难的。跟着鬼蜀做，吃完当不上土匪，但是有力气去高粱地来个田震啥的也不错，哇哈哈哈哈哈哈！
  • 步骤 2/12
    面粉用沸水拌至大片雪花状，用手揉成面团
  • 步骤 3/12
    揉好的面团用面盆扣住醒面20分钟
  • 步骤 4/12
    醒好的面团分成几个大剂子
  • 步骤 5/12
    把剂子揉好压扁擀成圆形个面饼
  • 步骤 6/12
    平底锅烧热，转中小火，锅里不要涂油，直接把面饼放入锅里烙至两面呈现图中微有焦点的状态，拤饼即完成。
  • 步骤 7/12
    京酱肉丝做法：里脊肉切丝，放一颗蛋的蛋清，加适量料酒盐和淀粉用手抓匀，腌10来分钟
  • 步骤 8/12
    炒锅烧热加油，烧5成热左右，倒入肉丝滑炒至肉丝变白捞出。
  • 步骤 9/12
    利用炒肉丝的一点底油放入甜面酱，适量水和料酒把酱炒匀，等酱收汁冒泡倒入之前的肉丝让酱汁裹匀盛出即完成。
  • 步骤 10/12
    黄瓜切丝，京葱切丝，同肉丝一起卷入拤饼吃
  • 步骤 11/12
    拤饼卷肉丝简直标配啊！吃完感觉自己萌萌嗒！
  • 步骤 12/12
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发布于 2018-07-27
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